Le Noyonnais élu par Gault & Millau : « Je réfléchis sans cesse à des desserts »

La nouvelle a surpris le jeune cuisinier de 25 ans: « Au restaurant, on n’était pas au courant. Les gens du Gault & Millau font sûrement des visites incognito.» Mais Brandon Dehan, né à Noyon et ancien enfant de Pont-l’Évêque, ne rêve pas: le célèbre guide gastronomique national vient bien de le désigner Jeune chef pâtissier de l’année 2019, dans son nouveau palmarès dévoilé lundi... ... [Lire la suite]